■IHコンロのメリット
・火災の心配がなく、安心して調理できる
IHコンロは、火を使わないので、小さなお子様がいるご家庭や、調理中に地震などが起きた際に起こり得る火災の心配は不要です。
・フラット構造のプレートで、掃除がらくらく
IHコンロは、ガスコンロのように凹凸がなくフラット構造なので、汚れてもサッと拭きとることができます。
ただ、プレートと調理をする鍋やフライパンが直で接触するため、強く置いたりしてしまうとプレートを傷つけてしまう恐れがあるので、注意が必要です。
・換気扇が汚れにくい
ガスコンロで調理した場合、油や水分、煙が炎によって上昇し、それを換気扇が吸い込んでしまうため、換気扇が汚れやすくなってしまいます。
それに対し、IHコンロの場合は油や煙が飛びにくいため、換気扇が汚れづらいといわれております。
■IHコンロのデメリット
・IH対応の調理器具が必要
IHコンロでは、使用できる調理器具が制限されてしまいます。
最近では、ガスコンロとIHコンロにも対応できる調理器具も増えてきてはいますが、それなりにお値段も高くなってしまいます。
・調理面では不便がでることも
火を使用しないIHコンロは、調理面ではデメリットにもなることがあります。
例えば、焦げ目をつけるお料理や、火で炙るなどの直火を必要とする調理には不向きといえます。
